＜目次＞
どうも！さちおです。
”日本一の塩ラーメン”で有名な高田馬場にあるラーメン・つけ麺屋「麺屋宗（めんやそう）高田馬場本店」さんが今年1月6日から本格再始動したということで”強化された塩”を食べてきました。
麺屋宗さんについて
麺屋宗（めんやそう）さんは、高田馬場に本店を構えるラーメンとつけ麺のお店です。
2007年に高田馬場に本店を開業、現在は中目黒にもう1店舗とときわ台と兵庫県に姉妹店があります。
麺屋宗（めんやそう）さんは、スープや麺、トッピングだけでなく、外観や内装、器や食材はもちろん、接客やサービスなどにも徹底し多くのファンに支持されています。
その実力は、東京ウォーカー ラーメン部門 2年連続 東京 第1位、西日本最大のラーメンイベント ラーメンEXPOで売上杯数 初代日本一、超らーめんナビ（部門別）全国第1位と三冠受賞。
味も人気ですが、ポイントカードや裏メニューなどファンが喜ぶサービスも人気の理由ですね。
参考：麺屋宗 WEBサイト
しばらく休業してた高田馬場本店
ファンはみんな知っていますが、高田馬場本店はしばらく休業していました。
おそらく2019年3月くらいからだと思います。
休業の理由は「塩ラーメンの強化」だそうです。
高田馬場は飲食店は多いものの、何度も通いたくなるようなお店が少ないのが現状。
個人的な「つけ麺」ブームが過ぎても、麺屋宗さんのつけ麺だけは定期的に食べていました。
そろそろ再開してるかなと何度もチェックしに行っていたのですが、まさか1年半以上もお休みするとは思いもしなかったですね。
最悪、本店が閉店してしまうという事態になってしまうのかなと。
たまたま用事があってお店の前を通ったのが1月6日でした。
しばらくはメニューを絞っての営業
麺屋宗 高田馬場店さんでは、営業を再開したもののしばらくはメニューをしぼっての営業のようです。
長く休みすぎて離れてしまったファンが気づくのに時間がかかりそうなのと、コロナの影響でしょう。
休業前は、同じ時間帯でも常に満席状態でしたが今日はお客さん2名だけでした。
今日は異常に寒いのもありますね。
メニューは限定されてても、強化された塩ラーメンと人気のつけ麺は食べられるので十分かと。
強化された「金色塩らぁめん」
いつもは「つけ麺」派の僕ですが、せっかくなので強化された塩ラーメンを食べることにしました。
1年半以上待たせた塩の味を確かめたいなと。
塩ラーメンは1杯750円+税です。
写真はチャーシュー麺（1140円）です。
名前が「らぁめん」から「金色塩らぁめん」に変わってました。
その名の通り、黄金色に輝くスープ↓↓↓
悔しいのが、強化前の味を覚えていないということですね。
つけ麺の味は思い出せるのですが、それと比べるとわからなくなります。
美味しい。
思ったよりも薄く感じてしまったのはつけ麺の記憶のせいでしょう。
麺は中細でスープがよく絡みます↓↓↓
麺屋宗さんの特徴の一つがこのチャーシュー↓↓↓
チャーシュー麺だと厚いものと薄いものが混ざってますが、この肉厚チャーシューはこれ1枚で白飯7杯くらいいける美味しさです。
チャーシュー単体でお土産に買って帰りたいくらいですね。
チャーシューは、つけ麺にも付いてくるので毎回楽しみでした。
チャーシューの味がしっかりしているので、スープはさっぱりしてくほうが良いかもしれませんね。
「特製うめ酢」でさらに美味しく
ラーメンを半分くらい食べたところで、この「特製うめ酢」を投入してみます↓↓↓
これを使わなくても十分美味しいのですが、これを使うと今日の「つけ麺のクチ」も満足味に変わります。
チャーシューのこってり感もこれでさっぱりするので、味を変えてみるのはおすすめです。
美味しゅうございました
スープまで間食しました。
麺屋宗さんのラーメン・つけ麺は、麺もトッピング美味しいですがスープも美味しいので残したくないですね。
ボリュームは満足なんですが、もうちょっと食べたいなって気になります。
これなら麺増量でも簡単に完食できそうです。
それならチャーシュー丼（小）を合わせると良いかもしれませんね。
お近くにお住まいの方は是非チェックしてみてください。
以上です。
Byさちお
＜店舗情報＞
麺屋 宗
050-5872-3384
東京都新宿区高田馬場1-4-21 サンパークマンション １F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13040297/
