＜目次＞
どうも！さちおです。
2019年12月18日に新宿歌舞伎町にオープンした、女性１人でもOKな「ひとりラム焼肉」が楽しめる「熟成仔羊焼肉 LAMB ONE（ラムワン）新宿本店」のランチレポートです。
あらかじめ知っておいたほうがいいことなど参考にしてみてください。
LAMB ONE（ラムワン）とは？
LAMB ONE（ラムワン）とは、低カロリー、高タンパクでヘルシーなラム焼肉を、ランチや晩ごはんとして、お一人でも気軽に楽しめる新しいスタイルのお店です。
全席カウンター席（計23席）で、一席ごとに焼き台があります。
おすすめメニューの熟成したラム肉の肩ロースを味噌で漬け込み、柔らかさと美味しさが味わえる「味噌漬け肩ロース」「塩麴漬け肩ロース」。
ラム肉は臭みが少なく、ラムが苦手な方も美味しく食べられます。
基本メニューは定食からチョイス
LAMB ONE（ラムワン）のメニューは、「定食」と「焼肉と野菜のセット」から選びます。
定食には、ご飯とスープ、キムチがついてくるので定食から選ぶといいでしょう。
まずお肉を選んで、野菜、ご飯、タレをチョイスします。
人気No.1は「塩麹漬けラムカタロースセット」
LAMB ONE（ラムワン）の人気メニューは、「塩麹漬けラム肩ロースセット（1,680円）」。
塩麹漬けすることで、ラムの臭みを減らし食べやすくなっています。
ラムの臭みが苦手という人でも食べやすいので人気メニューになっています。
今回は初めてということで一番人気の塩麹漬けラム肩ロースセットを注文しました↓↓↓
野菜は「チーズたっぷりシーザーサラダ」で、たれは「ラムワンのたれ」、ご飯は雑穀米です。
「牛脂」の取り扱いに注意
まずは、牛脂を中央に乗せて温めます。
油が溶け出したら、鉄板の表面全体に広げます。
残った牛脂は乗せたままにせずお皿に戻します。そのまま置いておくと油跳ね・火傷の原因になります。
お肉は思っていたより多めです
お肉は「塩麹漬けラム肩ロース」。
思っていたよりもボリュームがありました。
鉄板にグルっと敷き詰めて↓↓↓
これが2回分の量です。
男子でも程よいボリュームだと思います。
焼き加減は、ミディアムレアでも行けるほどお肉の鮮度が良いです。
お肉についた塩麹が油で跳ねて飛び散ります。焼くときはドームの向こう側だけで焼いたほうがいいかもしれません。
「タレ」は冒険しても良さそう
焼けたお肉をタレにつけていただきます。
お肉1枚目は何もつけずに食べてお肉の味を堪能するのが良さそうです。
食べてみると、確かに臭みは無くラム肉が苦手な人でも食べられそうですね。
ラム肉は、鶏肉よりもさらにカロリーが低いのでダイエット中の肉欲求処理に向いてます。
ラムワンのお肉は、厚みもあって柔らかくていい感じですね。
ただ、タレのインパクトが控えめなんですね。
おそらく、お肉本来の味を生かしたいからだと思います。
なので、タレの選択は初回はどれでもお好みで良さそうです。
タレのトッピングで冒険してみるのも良いと思います。
お肉の味がメインです。
ここは注意して挑みましょう!!
ラムワンさんは、お肉は良かったのですが「油跳ね」が気になりすぎて味に集中できませんでした。
牛脂を溶かしすぎると、溜まった油で塩麹が跳ねて大変なことになります。
カウンターが広めなので、最大限に距離を取った位置に鍋がありますが飛んできます。
紙エプロンがありますが、手に飛んでくるので避けられません。
なので、塩麹漬けラム肩ロースセットを注文するならサラダではなく「グリル野菜」を選ぶことをオススメします。
グリルサラダで「土手」を作ることで、油跳ねを軽減することができるんですね。
土手を作る、かつドームの向こう側で焼くことで味に集中することができると思います。
それを踏まえていれば、1680円で満足な内容になるでしょう。
一人でジンギスカンを食べられるお店は少ないので盛り上がって欲しいですね。
以上です。
Byさちお
＜店舗情報＞
熟成仔羊焼肉 LAMB ONE 新宿本店
050-5456-4439
東京都新宿区歌舞伎町1-17-20 第3NKビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13241863/
