【レシピ】ホットケーキミックスで作るクリームチーズ パンケーキ01

どうも!さちおです。

「自宅でも美味しいパンケーキを食べたいな」ということで、今回は「クリームチーズ」を使ったパンケーキ作りに挑戦してみたいなと。

前回のパンケーキは「リコッタチーズ」

前回作ったパンケーキが、自分史上最高のパンケーキだったんですよね。

その際に使用したのが「リコッタチーズ」。

牛乳を沸騰させて、レモンを入れて攪拌させてできるのがリコッタチーズ↓↓↓

【リベンジ】ニトリ・3coins スキレットで3段パンケーキ作りに挑戦08

生地に混ぜることで、フワフワ感が柔らかすぎずでいいかんじになるんですよね。

詳しい作り方はこちら↓↓↓

【リベンジ】ニトリ・3coins スキレットで3段パンケーキ作りに挑戦10
【リベンジ】ニトリ・3coins スキレットで3段パンケーキ作りに挑戦

リコッタチーズは作るのも簡単だったのでリピートしたいなと。

今回は違うチーズで作ってみようとクリームチーズをチョイス↓↓↓

今回のパンケーキレシピ

基本は「ホットケーキミックス」を使って作ります↓↓↓

極力省ける作業は省きたいズボラレシピです。

<材料 1〜2人分>
・ホットケーキミックス 150g
・クリームチーズ60g
・卵 2つ
・牛乳 適当

<課題>
・白身をメレンゲにしない
・スキレットではなくフライパン

クリームチーズから苦戦

クリームチーズは「あらかじめ常温に戻しておく」のが基本ですが、面倒だったのでスプーンで押しつぶして柔らかくします↓↓↓

【レシピ】ホットケーキミックスで作るクリームチーズ パンケーキ02

それでもダマになりそうな場合は、砂糖かグラニュー糖を入れるとすぐに柔らかくなります。

うちには砂糖が無いので人工甘味料で対応↓↓↓

問題なしです。

あとは適当に混ぜるだけ

今回は卵の白身はメレンゲにしないので混ぜるだけでOKです↓↓↓

【レシピ】ホットケーキミックスで作るクリームチーズ パンケーキ03

牛乳の量で柔らかさをお好みに調整します。

個人的には「やや柔らかめ」にするのが好きです。

スキレットではなくフライパンで焼いてみる

「スキレット」とは、鉄製の小さいフライパンです↓↓↓

前回の3段パンケーキは、ニトリのスキレットで同時に3枚やきました↓↓↓

【リベンジ】ニトリ・3coins スキレットで3段パンケーキ作りに挑戦09

三口コンロをフルに活用ですね。

焼け方の違いを知りたいのと、スキレットは準備・片付けが面倒なので今回は通常のフライパンで焼いてみます。

生地の厚みもどれくらい出るかなと。

クリームチーズパンケーキ完成

そんなこんなでパンケーキが出来ました↓↓↓

【レシピ】ホットケーキミックスで作るクリームチーズ パンケーキ000

バターとメイプルシロップ、シュガーパウダーを追加。

焼け具合も良い感じにできました↓↓↓

【レシピ】ホットケーキミックスで作るクリームチーズ パンケーキ04

シロップをかけすぎましたが、味は良い感じですね。

生地の厚みは出ませんでしたが、普通のパンケーキのパスパス感が抑えられてて食べ良いです。

フライパンなので、表面がツルツルしてて舌触りはイマイチかなと。

なるほどなと。

今回の反省点

まず、クリームチーズは倍くらい入れても良いんじゃないかと。

そうなると1枚あたりのコストが上がるので、安く済ませたいならリコッタリーズを追加してみるのも良いかなと。

クリームチーズの方が「しっとり感」が増すのかなと。

白身はメレンゲにした方が良さそうです。

焼き方は、フライパンではなくスキレットの方が好きですね。

厚め2段とか良さそう。

あと、お皿の色は濃い色の方が美味しそうに見えるなと。

大きいお皿が水色しかないので今度IKEAで買ってきます。

そして、前回の「メイプルバター」はよかったなと。

また次回がんばります。

Byさちお