【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想00

先日、新大久保にあるベトナム料理屋「ヘオちゃん」で初めての「ベトナムコーヒー」を体験してきたのでレポートです。

ベトナム料理店「ヘオちゃん」の場所

ベトナム料理屋「ヘオちゃん」は、新大久保駅から大久保通りを「大久保駅と逆方向」に進んだ通り沿いにあります↓↓↓

ベトナム料理店「ヘオちゃん(ヘオチャン-10

参考:ベトナム料理店「ヘオちゃん(ヘオチャン)」食べログ

蓋がめちゃ熱いので注意しましょう

【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想01

ベトナムコーヒーは初見なので淹れ方も飲み方もわかりません。

しかし、ここで店員さんに訪ねるのは負けだなと。

 

左のグラスに乗った容器にコーヒーが入ってますね↓↓↓

【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想02

「蓋が熱い」というのはあらかじめ言ってほしかったですね。

火傷に注意です。

ここが2層になっていて、底のフィルターの下にコーヒー粉が入ってるようです。

時間をかけてゆっくり抽出

【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想03

そして、時間をかけてコーヒーが抽出されていきます。

こちらのグラスのそこにある白いのは「練乳」ですね。

コーヒーの抽出は、フィルターの調節で5分〜10分だそうです。

抽出後に混ぜたら完成

【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想04

抽出が終わったら、練乳とかき混ぜてから氷のグラスに移します。

よくかき混ぜたら完成↓↓↓

【珈琲】初めての「ベトナムコーヒー」淹れ方と甘さの理由-感想05

想像できると思うのですが、もちろん「激甘」です。

ベトナムコーヒーが激甘な理由

そもそもベトナムコーヒーが甘い理由は「コーヒーの不味さ」にあるようです。

コーヒーが美味しくないので甘さで誤魔化すのが文化のようですね。

だから先日のエッグコーヒーもやたら甘かったんだなと↓↓↓

【ベトナム発】卵x珈琲「エッグコーヒー」感想-新大久保カフェ07
【ベトナム発】卵x珈琲「エッグコーヒー」感想-新大久保カフェ

さすがに40歳にはツライ甘さです。

まだベトナムコーヒーを体験したことない人は是非どうぞ。

機材を買えば家でも作れるよ

ベトナムコーヒーは、機材を買えばお家でも再現できますね↓↓↓

以上です。

Byさちお