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先日、新大久保にあるベトナム料理屋「ヘオちゃん」で初めての「ベトナムコーヒー」を体験してきたのでレポートです。
ベトナム料理店「ヘオちゃん」の場所
ベトナム料理屋「ヘオちゃん」は、新大久保駅から大久保通りを「大久保駅と逆方向」に進んだ通り沿いにあります↓↓↓
参考：ベトナム料理店「ヘオちゃん（ヘオチャン）」食べログ
蓋がめちゃ熱いので注意しましょう
ベトナムコーヒーは初見なので淹れ方も飲み方もわかりません。
しかし、ここで店員さんに訪ねるのは負けだなと。
左のグラスに乗った容器にコーヒーが入ってますね↓↓↓
「蓋が熱い」というのはあらかじめ言ってほしかったですね。
火傷に注意です。
ここが2層になっていて、底のフィルターの下にコーヒー粉が入ってるようです。
時間をかけてゆっくり抽出
そして、時間をかけてコーヒーが抽出されていきます。
こちらのグラスのそこにある白いのは「練乳」ですね。
コーヒーの抽出は、フィルターの調節で5分〜10分だそうです。
抽出後に混ぜたら完成
抽出が終わったら、練乳とかき混ぜてから氷のグラスに移します。
よくかき混ぜたら完成↓↓↓
想像できると思うのですが、もちろん「激甘」です。
ベトナムコーヒーが激甘な理由
そもそもベトナムコーヒーが甘い理由は「コーヒーの不味さ」にあるようです。
コーヒーが美味しくないので甘さで誤魔化すのが文化のようですね。
だから先日のエッグコーヒーもやたら甘かったんだなと↓↓↓
さすがに40歳にはツライ甘さです。
まだベトナムコーヒーを体験したことない人は是非どうぞ。
機材を買えば家でも作れるよ
ベトナムコーヒーは、機材を買えばお家でも再現できますね↓↓↓
以上です。
Byさちお
