コーヒーの淹れ方にも色々ありますが、初心に帰って「ペーパードリップ」で味わってみたいなと。
当初は全然気にならなかったですが、ペーパードリップにもまた色々あるんだなと↓↓↓
ペーパーの種類・形、ドリッパーの素材・形、それぞれで味の出方が違ったり。
調べるほどさらに沼が深まってしまいそうなので、今回は王道のHARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーを買ってみました↓↓↓
カフェ巡りをしていると、やはり一番見かけるのがHARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーなんですよね↓↓↓
HARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーにも色々あって、今回は1～2杯用の「VD-01T」を購入しました↓↓↓
グッドデザイン賞受賞。
HARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーには、1～4杯用の「VD-02T」1～6杯用の「VD-03T」がありますのでサイズを間違えないように注意です。
HARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーの特徴は大きく3つ↓↓↓
1.【円すい形】 お湯が中心に向かって流れることでコーヒー粉に長く触れ、コーヒー粉の成分をしっかり抽出。
2.【スパイラルリブ】 高いリブが「蒸らし」の際の珈琲粉の膨らみを妨げない。
3.【大きな一つ穴】 お湯を注ぐスピードでお好みの味に調整可能。
上から見るとわかる、特徴的な溝の形↓↓↓
これがスパイラルリブで、ペーパーとドリッパーの間に隙間を作ってコーヒー粉の膨らみを妨げないそうです。
そして「底」も特徴的↓↓↓
他のドリッパーと違って大きな穴が開いてます。
ペーパーが円錐形で先端がとがっているので、従来の底を折り曲げるものよりコーヒーの成分抽出が効率的になるそうです。
なので、ペーパーは専用のものを購入しましょう↓↓↓
このペーパーもサイズが色々あるので間違えないように。
ペーパーにも特徴↓↓↓
まず底を折らない円錐、そして使いやすい「耳」つき↓↓↓
端を折ってセットします↓↓↓
そしてマグカップにセット↓↓↓
これまたお気に入りのマグカップには乗らないなと↓↓↓
今回は小さいカップで作ります↓↓↓
約30秒蒸らして、お湯↓↓↓
蒸らしの時もそうなんですが、お湯を入れたときも粉の膨らみが全然違うなと。
ここまで綺麗に膨らむとコーヒーを淹れるのがさらに楽しくなりますね。
そして抽出完了↓↓↓
せっかくなので、同じ豆でペーパードリップとネルドリップとの違いを見てみようかなと↓↓↓
ネルドリップはこちらですね↓↓↓
飲み比べてみると味が違うのはわかりますね。
どう違うかと言われると表現が上手くできないのですが、どちらかと言うと僕はネルドリップの方が好きだなと。
何って言うんでしょうね、口当たりの固さと言うか、酸味？
ネルドリップの方が優しい印象があります。
豆が変わるとまた淹れ方を変えて比べるのも面白いかなと。
HARIO(ハリオ)V60コーヒードリッパーは、他のペーパードリッパーと比べて抽出速度が速い印象ですね。
粉に対して味が濃いような気がするので、豆を節約できていいかもしれません。
コーヒーをゆっくり淹れられない時は丁度良さそうですね。
以上です。
Byさちお
